Hệ quả là sẽ làm nguy cơ bị táo bón, đặc biệt là những người có chế độ ăn nhiều thịt và ít uống nước. Ngoài ra, cơ thể người ăn ít rau củ, trái cây cũng sẽ dễ thiếu các dưỡng chất thiết yếu và dễ bị viêm nhiễm.

Trong khi đó, ăn quá nhiều rau củ, trái cây cũng sẽ tác động tiêu cực đến hệ tiêu hóa. Tác động đầu tiên là gây đầy hơi, chướng bụng do nạp quá nhiều chất xơ.

Ngoài ra, nhiều loại trái cây có hàm lượng đường cao. Dù là đường tự nhiên nhưng nạp quá nhiều sẽ khiến đường huyết tăng cao, lâu dài sẽ làm tăng rủi ro bị tiểu đường loại 2. Vì vậy, xác định được lượng rau củ, trái cây cần ăn mỗi ngày sẽ giúp cơ thể nhận được tối đa lợi ích sức khỏe từ loại thực phẩm quan trọng này.

Một nghiên cứu mới đây của Hiệp hội Tim mạch Mỹ đã xác định lượng trái cây, rau củ nên ăn mỗi ngày. Theo đó, một người trưởng thành nên ăn khoảng 240 gram rau và 160 gram trái cây mỗi ngày, tức con số tổng sẽ là 400 gram/ngày. Bạn đọc có thể xem thêm nội dung bài viết này trên trang sức khỏe ngày 16.7.

Dinh dưỡng trong trứng luộc

Trứng luộc là món ăn dễ chế biến, cung cấp protein, vitamin và khoáng chất dồi dào.

Tuy nhiên, vì trứng chứa cholesterol, những người bị cholesterol cao nên ăn trứng luộc vừa phải.

Bà Elizabeth Barnes, chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ, đã chỉ ra các chất dinh dưỡng có trong trứng luộc.

Protein. Một quả trứng luộc chứa khoảng 6 gram protein. Protein là một chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu. Nó giúp cơ thể bạn xây dựng các tế bào, cơ bắp, da, cơ quan và xương. Protein từ trứng chứa tất cả chín loại axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được.